Z cyklu: „Zielono mi” – zupa szczawiowa. Przygotowuje się ją w miarę szybko i prosto, a przy tym jest sycąca, smaczna i zdrowa. Zatem do dzieła!
Składniki:
– rosół (ewentualnie kostka rosołowa, aczkolwiek nie polecamy);
– słoiczek szczawiu (ew. świeży szczaw – jest zdrowszy, ale i roboty więcej, bo należy go umyć, ugotować, zmielić…)
– śmietana lub jogurt
– jajka
– ziemniaki (+ sól)
– cebula (+ olej)
Obieramy i gotujemy ziemniaki. Jajka gotujemy na twardo. Smażymy cebulkę na oleju na piękny złoty kolor. Podgrzewamy rosół, a następnie wrzucamy doń szczaw. Gotujemy kilkanaście minut, a następnie dodajemy jogurt lub śmietanę celem zabielenia zupy (chyba że nie lubimy albo dbamy o linię – wówczas nie dodajemy, bez zabielenia szczawiowa też jest dobra, jak zresztą każda zupa – wbrew radom babci nie każdą zupę trzeba zabielać, a niektórych wręcz nie wypada ;)).
Jak podawać
Podajemy w następujący sposób: w głębokim talerzu zupa z jajkami pokrojonymi w ósemki (względnie ćwiartki, względnie połówki), a na talerzu obok – ziemniaki posypane cebulką. Smacznego!Mogą Cię zainteresować również:
Zupa szczawiowa pochodzi ze strony: Chwila dla Domu
